売れないホストへのアドバイス

補足コメント

「自分が嫌なことを人にしない」
人間関係を良好に保つための基本中の基本は接客においても重要です。
自分とお客様の世界に余計な第三者をわざわざ登場させる必要はないのです。

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補足コメント

お客様への気遣いの中に隠された次回来店への布石。
別れ際の少し物悲しい雰囲気を壊すことなくあくまで自然な対応なのがすごい。
鈍感なお客様には一言添えても良いかもしれませんね。

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補足コメント

新人がヘルプで席について、上手いこと立ち回ろうと頑張ると空回りする危険性があります。
難易度の低いことからコツコツ接客技術を学んでいきましょう。
会話を盛り上げるための「さしすせそ」は知っておいて損はありません。
さ…さすがですね。し…知らなかったです。す…すごいですね。せ…センスがいいですね。そ…そうなんですか。

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補足コメント

かつて新人ホストの教育のためにまとめたテキストのようです。
いくつかピックアップすると…
・すぐにお酒をもらおうとしない
・お客様からもらうお酒をえり好みしない
・新人のヘルプに場を盛り上げることは期待していない、マナーを守れていればOK
・会話の内容を覚えておく、その内容を2回目のヘルプ時に繋げる

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補足コメント

初回でホストがお客様の席に付けるのは数十分。
自分以外も席に付くので全員の顔を覚えられない場合も多い。
せっかくお客様が自分に興味を持ってくれているのにフロアにいなかっただけで逃すのは惜しい。
仕事として用事があってバックヤードやトイレ等に行くのは仕方ありませんが、単なる休憩で長時間フロアを離れるのはデメリットが大きいようです。

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補足コメント

初指名（初回指名）とは、初めて訪れたお客様がそのまますぐにホストを指名すること。
店内のライバルたちと競合せずに指名を得られるので売上に直結します。
今ではSNS上で来店前にホストとメッセージのやり取りが簡単にできます。
指名を獲得する戦いはすでに店外で起こっているわけです。
相手から絡んできているわけですからホスト（自分）に興味がないわけではない。
でも、お店に行くための最後の一押しがなければいつまでたっても指名には繋がらない。
自分は何をしてあげられるホストなのか、相手がお店に来るべき理由は何か、それを明確に出来たときには売れっ子ホストの仲間入りをしているでしょう。

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補足コメント

何となくホストの仕事をやっていても、なかなか売れません。
目標（ゴール）を設定することで、そこに達するまでに何が必要かをちゃんと考えられる様になります。
今の自分には何が足りないのか、いつまでにその足りない部分を埋めていくのか。
長期的な目標と短期的な目標の2種があると良いでしょう。
お客様の中にはホストに対する単なる恋心だけではなく、夢や目標を応援したいからお金を使う人もいます。

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補足コメント

売れっ子ホストも、売れてないホストも1日が24時間であることは変わりません。
違いがあるとすれば時間の使い方でしょう。
ホストの仕事はお店で接客している時間以外も重要です。
ついダラダラと過してしまいがちですが、スケジュールを自分でしっかり管理して、売上に繋がる行動のための時間を捻出したほうが良さそうです。

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